Postres Dulces

CRESPELLS

INGREDIENTES

• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar
• 20 gramos de aceite de oliva
• 500 gramos de harina floja
• 60 gramos de zumo de naranja
• 1 yema de huevo
• 1/2 sobre de levadura

PROCESO

Lo primero es mezclar el aceite de oliva con la manteca y con las manos y deshaciendo la manteca hasta que quede cremoso. Añadimos el resto de los ingredientes menos la harina y volvemos a mezclar hasta que obtengamos una masa homogénea.

Por último, añadimos la harina, toda de golpe. Para amasar, lo podéis hacer a mano, yo en mi caso utilicé un robot de cocina y con el brazo de amasar y lo tuve unos 5 minutos. Veréis que queda una masa grumosa tras el amasado a máquina. La unimos con las manos y la dejamos reposar unos 15 minutos.

A continuación la estiramos con un rodillo y con un grosor considerable y con el cortador de crespells (tiene forma de flor de 6 pétalos) hacemos las galletas que hornearemos durante 10-15 minutos a 180º C o hasta que estén doradas.